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La cannella è una spezia che viene utilizzata nella cucina di molti paesi. La cannella è ottenuta di corteccia interna degli alberi Cinnamomum verum e è consumato in bastoncini o in polvere per piatti dolci come salato. Questi alberi sono nativi dello Sri Lanka
I chiodi di garofano, i boccioli dei fiori secchi dell'albero di garofano, Syzygium aromaticum, un albero tropicale originario dell'Indonesia. Il chiodo di garofano è una spezia molto aromatica
Il zenzero, Zingiber officinale, è una pianta tropicale originaria dal sud-est asiatico. Suo fusto sotterraneo o rizoma è una spezia molto utilizzata nella cucina asiatica, utilizzata anche in pasticceria. Zenzero fresco ha un sapore forte. Zenzero secco è molto piccante
La vaniglia è l'aroma e il sapore più popolare nel mondo. L'essenza di vaniglia è ottenuto dai frutti di un'orchidea, la vaniglia planifolia, originariamente del Messico

Colora L'anice stellato è una spezia con sapore simile all'anice ma più intenso. L'anice stellato proviene da una piccola regione del sud-ovest della Cina. È ottenuto dal frutto di un albero sempreverde, Illicium verum


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