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La vaniglia è l'aroma e il sapore più popolare nel mondo. L'essenza di vaniglia è ottenuto dai frutti di un'orchidea, la vaniglia planifolia, originariamente del Messico
Il peperoncino, Capsicum, è usato per piatti di gusto molto piccante. Ci sono parecchi simili spezie piccante, il pepe di Caienna, la paprika, il jalapeno, il peperoncino o l'aji. Tutte queste spezie sono utilizzate anche in polvere ottenuta dalla macinazione dei frutti
Le foglie di alloro sono usate come condimento in molte ricette. L'alloro è un albero o un arbusto, originario della regione mediterranea, Laurus nobilis
L'anice stellato è una spezia con sapore simile all'anice ma più intenso. L'anice stellato proviene da una piccola regione del sud-ovest della Cina. È ottenuto dal frutto di un albero sempreverde, Illicium verum

Colora La cannella è una spezia che viene utilizzata nella cucina di molti paesi. La cannella è ottenuta di corteccia interna degli alberi Cinnamomum verum e è consumato in bastoncini o in polvere per piatti dolci come salato. Questi alberi sono nativi dello Sri Lanka


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