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Il broccolo è un ortaggio coltivato dal cavolo selvatico, correlato con il cavolfiore. I germogli commestibili sono i fiori immaturi della pianta. I broccoli è un alimento con molte sostanze nutritive che conserva le sue proprietà e vantaggi se è cotta al vapore o saltati in padella
I ravanelli sono le radici commestibili della pianta Raphanus sativus che viene coltivato in molte parti del mondo
La barbabietola è una radice viola e viene consumata cruda, bollito o arrosto. Sono noti anche zuppe di barbabietole e barbabietole sott'aceto
Gli asparagi sono i giovani germogli commestibili delle piante Asparagus officinalis. Ci sono diverse varietà di asparagi coltivati: bianco asparagi, asparagi verdi e viola dell'asparago. Ci sono anche gli asparagi selvatici

Colora Il fungo comune è un fungo coltivato, Agaricus bisporus è la specie più utilizzata in cucina. C'è un'ampia varietà di funghi commestibili molto apprezzato in alcune tradizioni culinarie


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