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Noce moscata è il seme di un albero originario delle Molucche in Indonesia, Myristica fragrans. Lo stesso albero produce un'altra delle spezie, il macis, oli essenziali e burro di noce moscata. Noce moscata ha un gusto molto particolare e aromatico ed è una spezia comune in ricette de cucina da tutto il mondo
Il peperoncino, Capsicum, è usato per piatti di gusto molto piccante. Ci sono parecchi simili spezie piccante, il pepe di Caienna, la paprika, il jalapeno, il peperoncino o l'aji. Tutte queste spezie sono utilizzate anche in polvere ottenuta dalla macinazione dei frutti
I chiodi di garofano, i boccioli dei fiori secchi dell'albero di garofano, Syzygium aromaticum, un albero tropicale originario dell'Indonesia. Il chiodo di garofano è una spezia molto aromatica
Il zenzero, Zingiber officinale, è una pianta tropicale originaria dal sud-est asiatico. Suo fusto sotterraneo o rizoma è una spezia molto utilizzata nella cucina asiatica, utilizzata anche in pasticceria. Zenzero fresco ha un sapore forte. Zenzero secco è molto piccante

Colora Ci sono molte varietà di pepe, sono i frutti delle piante della spezia Piper. I pepe più comuni sono il pepe nero, il pepe bianco e il pepe verde. Questa spezia è usata macinata o in grani come condimento, una spezia piccante molto popolare in gastronomia


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