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Il peperoncino, Capsicum, è usato per piatti di gusto molto piccante. Ci sono parecchi simili spezie piccante, il pepe di Caienna, la paprika, il jalapeno, il peperoncino o l'aji. Tutte queste spezie sono utilizzate anche in polvere ottenuta dalla macinazione dei frutti
Noce moscata è il seme di un albero originario delle Molucche in Indonesia, Myristica fragrans. Lo stesso albero produce un'altra delle spezie, il macis, oli essenziali e burro di noce moscata. Noce moscata ha un gusto molto particolare e aromatico ed è una spezia comune in ricette de cucina da tutto il mondo
La vaniglia è l'aroma e il sapore più popolare nel mondo. L'essenza di vaniglia è ottenuto dai frutti di un'orchidea, la vaniglia planifolia, originariamente del Messico
La cannella è una spezia che viene utilizzata nella cucina di molti paesi. La cannella è ottenuta di corteccia interna degli alberi Cinnamomum verum e è consumato in bastoncini o in polvere per piatti dolci come salato. Questi alberi sono nativi dello Sri Lanka

Colora I chiodi di garofano, i boccioli dei fiori secchi dell'albero di garofano, Syzygium aromaticum, un albero tropicale originario dell'Indonesia. Il chiodo di garofano è una spezia molto aromatica


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