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La pastinaca, Pastinaca sativa, che assomiglia a una carota pallida ma con un sapore molto diverso e più intenso. La pastinaca è una radice che ha la sua origine in Europa e Asia ed è usata per fare zuppe e stufati
Il carciofo è un alimento fin dai tempi antichi, un'erba commestibile. I carciofi sono delizioso fritto, alla griglia o in umido
I ravanelli sono le radici commestibili della pianta Raphanus sativus che viene coltivato in molte parti del mondo
La melanzana è il frutto della pianta Solanum melongena che si mangerà sempre cotto, mai crude, il frutto è viola o nero quando maturo. La melanzana è un prodotto molto apprezzato nell'arte culinaria dei paesi dell'area mediterranea

Colora Gli spinaci sono piante cui foglie sono commestibili e vengono utilizzate in molte ricette. Gli spinaci crudi in insalata, quando è fresco e tenero, o per la cottura saltati in padella, al vapore o bollito. Spinaci surgelati sono adatto per la cottura


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